Calar piña Bengala. En una olla poner la piña Bengala previamente pelada y picada en finos cuadritos, con una taza de azúcar, poner a cocinar hasta que esté dulce y que los cuadritos queden sueltos.
Poner a freír en margarina y aceite de oliva las zanahorias en julianas, la cebolla de huevo y el apio en finas rodajas, más un tris de jengibre finamente picado (ó al gusto)
Cortar la carne en trozos iguales, adicionar a las verduras hasta terminar la cocción.
Finalmente adicionar la piña, un poco de crema de leche, revolver y servir decorando con hojitas de cilantro.
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