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Bizcocho de Piña

Anímate a probar esta deliciosa receta: bizcocho de piña🥧🍍. Disfrútalo con un café, un té o un vaso de leche. Aquí te compartimos los ingredientes y su preparación:

Ingredientes

  • 8 rodajas de piña
  • 300 g de harina de trigo
  • 180 g de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 125 g de yogurt natural o sabor a piña
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 50 ml del jugo de piña
  • 15 g de levadura
  • 5 ml de extracto o esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Para el caramelo:

  • 175 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de jugo de piña

Utiliza la mantequilla para bañar el molde que vayas a utilizar para la preparación y espolvoréale azúcar moreno, repartiendo bien.

Coloca las rodajas de piña por todo el fondo del molde y reserva. Precalienta el horno a 180ºC.

En un recipiente Mezcla los huevos con el azúcar y añade luego el jugo de la piña, la esencia de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente, mezclando bien todos los ingredientes. Añade la harina con la levadura.

Vierte la mezcla en el molde reservado con las rodajas de piña. Introduce el molde en el horno y espera durante unos 40 minutos aproximadamente.

Si durante el horneado el bizcocho va cogiendo demasiado color, apaga la parte de arriba del horno. Al sacar el bizcocho desmóldalo rápidamente dándolE la vuelta para que no caramelice y se quede pegado al molde.

Lo más recomendable es dejarlo enfriar. Así se formará una película crujiente con el azúcar, que le dará un toque delicioso.

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Helado de Piña Casero